• Carpaccio van Limousin Rundvlees
• Carpaccio van zalm met limoen, dikke room en haringkuit
• Klein stukje vis terrine, waterkers coulis

• Scampi's met groenten en lichte room met bisque.
• Romige risotto met champignons of asperges (afhankelijk van het seizoen) en Serranoham
• Cannelloni van zalm Florentijnse stijl
• Warm voorgerecht geïnspireerd door de chef, afhankelijk van het seizoen

• Eendenborst met sinaasappelsaus en jonge oigons a la plancha
• Ballotine van gevogelte gevuld met champignons, kalfsjus met kruiden en geglaceerde groenten
• Iberische pruim en tagliata (gekonfijte rucola en tomaat) gebakken met polenta en sterke jus (10 dagen op voorhand te bestellen)
• Op de huid gebakken zeebaars met een beurre blanc en dragon saus
• Halfgare zalmgraat béarnaise en zijn pangebakken Luikse saus
• Cannelloni ricotta en spinazie, tomatencoulis en parmezaancrème
• Schotel geïnspireerd door de chef in functie van het seizoen

• Het duo van streekkazen, Luikse stroop en briochebrood.
• De warme appeltaart met kaneelijs.
• De Tiramisu.
• De chocolade en vanille room koepel.
• Rood fruit en seizoensfruit.
• Citroen en seizoensfruit.
• Het dessert van de chef, afhankelijk van het seizoen.

• Menu met hoofdgerecht en dessert: vanaf € 29 p.p.
• Menu met voorgerecht en hoofdgerecht: vanaf € 32 p.p.
• Tweede voorgerecht: + € 10 p.p.
• Kaas: vanaf € 9 p.p.
• Seizoenssoep: vanaf € 4,50 p.p.
• Trou Normand: vanaf € 3,00 p.p.
• Stukje cake (op aanvraag) 

• Plakje foie gras, seizoenschutney en briochebrood
• Tartaar van tonijn met gember, koriander en jonge uitjes
• Carpaccio van rundvlees met truffel, gedroogde vruchten en balsamico
• Koud voorgerecht geïnspireerd door de chef van het seizoen

• sint-jakobsschelp cassolette met fijne kruiden en prei fondue
• Blokje rode tonijn en halfgare foie gras, salade van groene bonen en citrus-soja vinaigrette
• Gekonfijte kwartelfilet, aardappelcrème, kruidenolie en knapperig brood
• warm voorgerecht geïnspireerd door de chef naargelang het seizoen

• Lamskonfijt, zoete aardappelpuree, geglaceerde raapjes en thijmsap
• Suprême van geel gevogelte, saus van morieljes en gele wijn, aardappelpannenkoek en gestoofd witloof
• Kalfsfilet Fontina, Parmaham, cannelonni en marsala jus
• Kabeljauwfilet in vierge olie, gegrilde aardappelen en piperade
• Rode filet en groenten in tagliatelle met artisjokcrème en sinaasappel- en gembermousseline
  Risotto met courgettes, mascarpone en kerstomaatjes
• Schotel geïnspireerd door de chef in functie van het seizoen

• Bordje met 4 Belgische kazen, Luikse siroop en briochebrood.
• Chocoladefondant met een bolletje vanille-ijs.
• Crème brûlée met de smaak van het moment.
• Dessert geïnspireerd door het seizoen van de chef.
• Stuk cake (tegen betaling)

Een speciale bestelling? Onze banketbakker staat tot uw dienst!

• Hoofdgerecht/dessertmenu: vanaf 36€ / Persoon
• Voorgerecht/schotelmenu: vanaf 40€ / Persoon
• Tweede voorgerecht : vanaf 12€ / Persoon
• Kaas : vanaf 9€ / Persoon
• Seizoenssoep : vanaf 4,5€ / Persoon
• Trou Normand met likeur : vanaf 4€ / Persoon
• Stuk cake (op verzoek)